A Secretaria de Estado da Saúde Pública (Sesap), através da
Subcoordenadoria de Vigilância Sanitária, está iniciando no Rio Grande
do Norte os trabalhos de apresentação do projeto de Categorização dos
Serviços de Alimentação, como um dos preparativos para a Copa do Mundo
FIFA 2014. Esse projeto que é um piloto da Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (Anvisa) tem por objetivo classificar os serviços
de alimentação, priorizando os aspectos de higiene e melhoria do
perfil sanitário dos restaurantes, bares, lanchonetes e similares,
garantindo com isso um alimento de qualidade ao consumidor.
O projeto está sendo implantado de forma voluntária, em cidades-sedes
da Copa do Mundo, bem como em municípios que compreendem a rota
turística litorânea do Rio Grande do Norte. A Suvisa vai desenvolver
as ações de categorização dos serviços de alimentação nos municípios
mais próximos a Natal, cidade-sede da Copa. Em agosto inicia as
reuniões, nos municípios de Parnamirim, São Miguel do Gostoso e Tibau
do Sul, e em Natal a atuação será da Coordenadoria Vigilância
Sanitária (Covisa). As reuniões acontecem com proprietários de
estabelecimentos que oferecem serviços de alimentação nestas cidades.
Segundo a Subcoordenadora da Vigilância Sanitária do Rio Grande do
Norte, Maria Helena da Motta Urbano, após a apresentação do projeto,
os fiscais farão dois ciclos de inspeções sanitárias nos municípios,
seguindo metodologia padronizada pela Anvisa. Em seguida irão divulgar
na mídia a qualidade do serviço fiscalizado através da classificação
por grupo, sendo os Grupos 1, 2, 3 e 4 os de qualidade sanitária
aceitável e os do Grupo 5 os de qualidade sanitária inaceitável. Neste
caso os estabelecimentos serão eliminados da categorização e serão
aplicadas as medidas legais cabíveis - destaca.
Link da cartilha da Anvisa com orientações para Categorização dos
Serviços de Alimentação
http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/de113f804fe4bde9957efdece77a031c/categoriza%C3%A7%C3%A3o+baixa.pdf?MOD=AJPERES
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